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什么是小分子几丁聚糖?

发布时间:2017/12/29

几丁聚糖(Chitooligosaccharides)的前质是甲壳素,小分子几丁聚糖又叫壳寡糖。无论是甲壳素还是壳寡糖,其核心物质都是几丁质聚糖。为了便于说明,我们一般把大分子几丁聚糖叫甲壳素。小分子几丁聚糖叫壳寡糖。中分子量几丁聚糖的叫壳聚糖。几丁聚糖是第三代新生物技术的糖生物工程,小分子几丁聚糖是第4代最新生物技术的糖生物工程技术,生物科学界用一连串的“最”给予高度评价:最新的生命科学前沿学科是糖生物学,最大的生命信息是糖链,最聪明的免疫物质是小分子聚糖也叫寡糖,最有活性、最有效的小分子聚糖物质是小分子几丁聚糖,分子量越小的几丁聚糖其生物活性就越高。

几丁聚糖

生物功能最集中的小分子几丁聚糖,是甲壳素(几丁质)类物质的最高端衍生物,是含有氨基的低聚糖。它是天然多糖中唯一带正电荷的小分子物质,并具有稳定的三维结构,特殊的生理活性,是高效的功能性食品,也是比较完美的第四代保健品(机能性健康品)。因此在国外特别是发达国家,对于小分子几丁聚糖的开发和利用一直受到高度的重视。自1811年法国学者布拉克诺首次从甲壳类动物的外壳中分离出甲壳素之后,美国、欧洲的医学界、大学、营养食品研究机构相继投入研究。日本率先将几丁聚糖(甲壳素、壳聚糖和壳寡糖)经临床实践后以机能食品身份投放市场,并成为日本厚生省(相当于我国卫生部)唯一准许宣传疗效的机能性食品,同时日本政府也投入了巨资予以开发和市场推广,其销售量也占日本保健食品的首位。其结果是:在短短的30年后使日本的人均寿命跃居世界第一!

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